Приготовление пищи без жиров и масел

Приготовление пищи без жиров и масел
Чтобы предотвратить пригорание продуктов при жарке используются жиры. Для посуды BergHOFF Worldwide это не актуально. Таким образом Вы экономите деньги, время и сохраняете здоровье.

Контроль температуры
Необходимо разогреть сковороду без крышки на большой конфорке при умеренно сильной интенсивности нагрева плиты так, чтобы брызги воды начали разбегаться по дну посуды шариками, а не высыхали.

Поджаривание мяса
Влажное мясо перед обжариванием обсушите кухонной салфеткой. Уложите на дно посуды подготовленное мясо и немного прижмите его. Сковороду накройте крышкой. Сначала мясо пристает ко дну, но в процессе жарки поры закрываются, и мясо легко отстанет.
 

Дальнейшее приготовление
Через 2-3 минуты после того, как мясо хорошо обжарится с одной стороны, переверните его на другую сторону и снова прижмите его ко дну посуды. Мясо снова должно пристать ко дну сковороды. Продолжайте готовить, накрыв крышкой еще в течение 1-2 минут.

Обобщив, можно сказать, что готовить с посудой BergHOFF очень просто:

- Начинайте процесс приготовления при средней интенсивности нагрева и следите за появлением первого пара

- Уменьшите нагрев для образования гидрозатвора в посуде

- Заканчивайте процесс приготовления в режиме томления в течение 20 минут