В корзинку положить говядину. Налить в кастрюлю 1/2-1 стакан горячей воды, положить зелень и пряности. Варить 1 час на слабом огне, затем корзинку с готовой говядиной вынуть из кастрюли. В бульон добавить горячую воду, приправить по вкусу. Можно также мясо, нарезанное небольшими кусочками, отварить на слабом огне в собственном соку до готовности, а затем добавить горячую воду и приправить.

В посуду положить небольшие кусочки курицы, сверху - слоями морковь, петрушку, лук (можно не добавлять, а в конце приготовления добавить пассерованный лук), картофель, нарезанный кубиками. Варить по "BERGHOFF"- правилам. Добавить томатный сок или пасту, горячую воду, зелень и пряности, приправить. Довести до готовности, дать настояться. Приправить.

В посуду положить слоями: мясо, нарезанное небольшими кусочками, морковь, петрушку, лук, картофель, 1 ст. ложку предварительно замоченного риса (гречки) и варить по"BERGHOFF"- правилам. Если мясо жесткое - предварительно тушить в собственном соку. Добавить горячую воду, зелень и пряности. Довести до готовности, дать настояться, приправить.

В посуду положить слоями: мясо, нарезанное небольшими кусочками, морковь, петрушку, соленые огурцы, лук, картофель. Можно положить в рассольник 1 ст. ложку предварительно замоченной перловой крупы и варить по "BERGHOFF"- правилам. Если мясо жесткое - предварительно тушить в собственном соку. Добавить горячую воду, зелень и пряности. Довести до готовности, дать настояться, приправить. Перловую крупу можно
заменить рисом. Можно положить в рассольник ломтики свежих помидоров и, по вкусу,
процеженный (нуречный рассол.

В посуду положить слоями: мясо, нарезанное небольшими кусочками, свеклу, томат-пюре (можно влить также несколько ст. ложек хлебного или свекольного кваса или немного уксуса с водой, что предохраняет свеклу от обесцвечивания), морковь, петрушку, капусту, лук, картофель и варить по "BERGHOFF"- правилам. Если мясо жесткое - предварительно тушить в собственном соку. Очищенные корни свеклы можно испечь или отварить в небольшом количестве воды, а затем нарезать и положить в борщ вместе с зеленью и пряностями. Добавить горячую воду, зелень и пряности. Довести до готовности, дать настояться, приправить

3-4 горсти фасоли, I луковица, морковь, петрушка, 150 г копченого мяса, 2 картофелины, сметана (молоко), соль, растительное масло, томатная паста Фасоль следует предварительно замочить на 4-6 часов и варить по "BERGHOFF"-правилам в небольшом количестве г-оды. Затем в посуду положить слоями: г->рковь, петрушку,
лук, картофель, нарезанное кусочками копченое мясо, и продолжать процесс варки. Добавить
томат-пасту, горячую воду, зелень и пряности. Довести до готовности, дать настояться,
приправить. Можно готовить фасолевый суп и без картофеля.